宁可食无菜，不可食无汤！: M0 c' ~" R6 a6 x" `0 p/ s
我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式
. f( U- ?7 Y# M& H; h  w3 F/ e利用喝汤的方法
2 K  K- e6 }6 ]4 ]; `1 T: w8 }可以让身体更好的吸收食物中的营养物质
' v# n, Q2 o% {  \- w$ r2 H起到强身健体的作用！+ D) i7 h1 s) Q6 w: ~

7 }! J, A; V" }6 m9 [. B  D煲汤的方法很多种, |! Q) g3 c1 z9 p( E8 x9 X% J/ |
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆  ]( u: U2 T5 T" y$ e  v. \
煲汤从来不放肉
4 y% F( I% S9 K但煲出来的汤竟然出奇地好喝
5 t7 c1 J+ i) B9 H' c. M而且功效比肉汤还要好
5 R, A; p: g* @) O" v  ~/ o0 }9 R大家趁着天气快凉了，不妨学习一下# |0 m' y% A# \* p
给家人清下油脂、补充营养啦！
/ b7 x9 a! d5 q. Y0 F: S3 D' ?  D- q! h) d% j* J* g
节瓜养颜汤
! @  H2 c/ l1 Q2 K, Q( j
1 R2 W  ]( ^5 w& k. F6 }. Y" F' Q材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。/ w: K3 i! f/ \4 b( y
功效：补肾养颜。/ F* |8 T- J/ C5 O6 c: J7 {1 o
竹笙金针汤
+ h' f& @" p& |3 Z# L" r8 d- q" q8 A- _8 n) d- R" Y' r8 l& E4 ?
材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
& d- t& O1 W& C9 ]功效：助消化、助睡眠: I' ?: ?! x6 @& b! O# t- i, G
莲藕补血强身汤
5 J$ |$ p" Z1 F. f" ~2 d7 G% ?: j
0 K0 l) K9 m& G" W# l2 E食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。3 M' Y. D1 Y  _' S, q2 ]6 `
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
( P" j# N+ _  ?9 ?木瓜清热汤; G; i% T& O' e& Y/ T% T

! h' _% q, a+ W% ~; a  U0 k材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
2 _* i9 p( s) q! R. m& s功效：清肠热、美颜、明目
7 H" S9 g$ p. A! b玉竹煲沙参汤, P) W) t+ |6 h' J/ u" m3 o

; e$ l2 @# G- T' P8 y材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐  y% n& X, H/ {7 U3 c* @, L$ P
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰" A! o: q( }7 `+ ?  @4 f- w
猴头菇养胃汤/ a) h) t# v! ?% s4 p' g
/ y: E7 P6 |! C, M  R9 z
材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个
6 N% F9 H4 i7 P6 [# Z功效：养胃、补虚7 X; m) e# @, k4 R
薯仔杂陈汤
; F5 g3 C. n% D/ q
0 I! p; V" s$ G9 j8 X. [材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
( ^; \6 C( H" U: v2 d功效：通血管6 h' B) V9 L, Z1 ^
老黄瓜祛湿汤& m3 s4 `6 x% @% r) ~2 b0 W

: k# b' r. g( N& v+ b; X/ v材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。% T. X* W1 j6 ~$ @! L
功效：祛湿气。
, V# g" A  ~9 b0 G6 S椰子润肺汤
1 f: |$ |5 S6 u5 y# s) B9 c  b- L) W/ ^
材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许8 D! d) \9 _3 l5 B" D
功效：润肺、平顺心气7 @1 t: D7 `' X2 O2 p
玉米健脾汤
- ]2 c( a- P% V8 x% m  B
1 I* U. O8 T) g- R+ W5 i' d材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
( p4 A& h+ p9 z: t功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
' O2 v3 E; A# C/ r- g0 p不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。) E/ `/ S, ^# x9 ^
想要把汤煲的好喝; B9 u& u' i# ^% h
这些煲汤技巧你也要学会
/ p6 B+ X1 r# B8 _+ g* v8 Y  y% @  e↓↓↓) E: h, }' V2 i0 s
煲汤用什么锅好？9 D# h, [/ B; |* [( u( z: n
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
8 |! R, u2 n! `3 \4 T# [: F劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅$ j" z8 |$ _( ~, D2 o/ k
煮酸性物质的容易溶解出来5 g; }8 X* v7 [0 [
有害健康
0 m' [* Y1 I" i& b' _内壁洁白的陶锅很好用
" B. G1 _- H  O3 m. n' y" R* S# {( ?+ U
煲汤冷水下料还是热水下料？
* {. D! L, \: x# u3 A; f4 \  j$ `% c冷水下料比较好
( m6 Q: a" c, ?  z) _. h开水会使蛋白质迅速凝固
  N9 ]$ u1 i% f: s- v  O% X不易出鲜味
% t& k! D5 m! G% T$ T7 g3 d" b" X3 ~, P" C  b
煲汤加哪些料？# x3 y! z7 e$ H( P0 k
大多数人煲汤认为要加香料0 g/ S5 k7 S. i9 u
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
. G- b0 c9 e7 e4 X事实上，喝汤讲究原汁原味/ h$ F3 }! q0 ]; \/ _- {+ j
这些香料大可不必
8 I0 A0 t" u3 u7 b" O如果需要，一片姜足矣% K1 f3 Z9 K8 s* G, I: V
盐应当最后加
: V0 |( f  n+ T+ {3 g2 q7 f因为盐能使蛋白质凝固! s# L& Q; u0 U$ _) r* H2 g" h3 [  g
有碍鲜味成分的扩散% R0 W& u8 ~" I* w2 @7 \$ D

2 H# F, ?( m0 A7 i煲汤时间是不是越久越好？
6 v3 C  T7 R( h5 k汤中的营养物质主要是氨基酸类
& Z3 m5 i# x% T( C. s& s; \加热时间过长4 N% _, F4 U: q, [# g9 N! B2 i
会产生新的物质，营养反而被破坏. E: W% H9 J* a. ~( B% p2 |6 _
一般鱼汤1小时左右
1 A+ o4 T; |8 e$ E. o鸡汤、排骨汤3小时左右8 j8 z! w: }- a  f% B
; }* P" l7 K' c7 ^- S6 y- N4 g
已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
; W3 U7 F% I4 i4 D& e赶紧学起来
, Z5 J& _% `" B到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康