标题：【原创】热干面[9P+1P验证]
7 c! H0 h5 s$ ^" e名称：热干面
' Q3 a8 [5 E- ?7 A0 L0 B口味：咸3 u! w7 m% v, `4 t
主料：碱水面0 y$ b2 r+ s. f
辅料：生抽，黑芝麻酱，糖，陈醋，香菜，花生，榨菜，萝卜干，香油等; D1 f# \0 j! g7 q& n- w
做法：非常的简单呀！/ ]% `% Q+ i+ r( |- o/ j: Z: O
首先先把麻酱拌好。我用的黑芝麻酱，芝麻酱也行的。黑芝麻酱看着好看一点。30g芝麻酱，1g糖，2g醋，6g生抽。搅一搅，搞成糊。' H7 d; a. l; a3 z- _" G* B
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) W. l6 G" h. V7 e/ F然后煮面。用的碱水面。其实面的包装后面就写着做法。不要煮的太软，硬一点，面芯不生就行。% q8 p5 ?( F/ |' M, Q  o4 S
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面煮好，捞入底料碗中。  {$ j) b2 X0 q- _  f, O
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香菜洗好切小段。
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" w6 h% T4 T/ K放入香菜，榨菜，萝卜干，花生碎。一定要使用黄飞红花生呀，整包用擀面杖或者砖头弄碎。比自己炸花生强得多，一是省事，二是这种里面加了辣椒花椒盐什么的，味道好，新开的还脆。榨菜和萝卜干一碗里各放三分之一袋。这个比例是最好的。也不用切碎了。( O' P$ X2 c( Q% m* x- o

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# q7 p& w) V, W9 v* o/ M搅拌均匀，想吃辣的加点辣椒。8 |$ g" I) a* q; Y  s2 \- v+ I) ^3 M
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9 J! K( z0 O" g: z# ^0 ~4 K: bOk啦！简单吧！/ \, g  B+ _5 ?, H% U

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个人点评以及注意事项：
* C. V2 w& k9 {0 y! I本人不是九头鸟，只是去过武汉，在街边吃过热干面。后来在网上看到别人的做法，搞得挺小资的，麻烦的很。炸花生，做卤水什么的。至不至于嘛，吃碗面闹腾的。自己想想能把它简化好多，做出来的口味呢，好吃是挺好吃的，但跟正宗武汉口味有多少区别，只能众位看官自己衡量啦！毕竟不是湖北人，自吹自擂热干面多正宗，不好意思的。大家试一试吧！

做着是挺简单，就是吃不知道怎么样哈。拌入黑芝麻酱后，感觉怪怪的。

苗条卖相好丑哦，不晓得好不好吃，和宜宾燃面是一个节奏

我以前做过一次 我记得是面条需要拌油 然后自然冷却 你这就跟普通的版面没啥区别啊

打着热干面的名义，自己做的拌面而已，基本上不沾边。

榨菜和萝卜干应该过热油，另外煮面时要加些盐或是小苏打，这样面的口感会更好。

热干面的关键是酱料和配料，这两个因素是热干面好不好吃的关键

两年前去过武汉一次吃到了据说是真正的热干面，不过楼主好像做的和我吃的不大一样，难道有好几个版本，不过我是食肉动物，还是觉得有肉好吃，不过还是感谢楼主。

这种包装的热干面煮完很粘的，因为正宗的热干面是略煮后抹上油晾着，吃的时候稍微烫一下，这样口感才劲道。包装热干面如果在放芝麻酱的话就粘成团了。

最喜欢吃面了， 如果有店海鲜就更好了 而且换成啤酒会更爽