7 k/ Q3 j9 ~3 H4 @4 y　　做法：
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2 ?; L4 a9 F( l- \0 Q6 y　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。% M. w1 i" T+ {8 V; `2 v/ x

, ~$ p) r8 S! G  ~　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。, y( c! Z% j4 r2 A
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　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。& a) n- y/ M8 c1 x* N0 J6 L
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　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。
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* D7 f; l# F) T+ C0 I. ?; R; T　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。
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　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！
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　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。9 y8 m- ~$ D; K
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: W* B/ b) k  O8 e  J- C[ 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 ]

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？7 t9 ?) f0 p, Y) o
给个大概的数吧，做一次试试

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!3 x% ^$ N2 ]4 t% [: I

5 `  O  b* c# A0 c; N& V原来系屋企更加有一手好厨艺.3 b8 W( y; g" `, n

, t( q. N5 W! D% |: b的确内外都搞得掂  N8 D" b$ S+ {2 h9 T9 n

; E  R1 F: L% V跑马都难追了!

楼主真厉害呀！" W5 K0 O; ?2 _$ w" @, k. n* |! }. C
顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

听说国内猪肉涨了
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换鱼吃吃也不错，谢谢

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了