·配　　料: 6 p# x$ W( i& I) ?* |1 Z3 D

( h5 q8 t$ I! ]) D8 Z　　河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。
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　　辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。5 h! |' b( t; N) A
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　　·操　　作: ' {7 h. b, G4 ~! I+ L" ^7 H9 s, A

$ l: I' d* L1 I8 n" P; J+ @　　1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。  
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$ [5 K' z' t- T) c　　2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。
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  L$ R, s* q  @3 D8 h8 N- P* t      3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。
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似乎不错,图片少了点.0 _4 O5 v  e  s
谢谢楼主分享.:s_13:

这属于什么菜系,还没这样吃过,我自己做来试试