材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。8 Y- z% ^5 L/ k8 _
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制作方法：" e7 I5 S' H: x; \3 u

: x, M. g! `) ?- R) a4 L% R; \1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
2 W4 ?; ?( j' V5 r+ W2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
- w; f; N$ w2 ~) ?3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！9 g+ H+ Z! s1 i, ?  B' y, q/ ~
4. 煎至两面金黄~哈哈
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与此同时，用另外一个锅。
* m) p7 ]# z7 H4 R# Y5 P1. 放少许油。葱姜蒜爆香。! r2 x$ n7 V$ N+ @' t
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）0 c, J4 t, j2 f9 A. ?" U
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
3 t8 n7 N- N- I  E+ W* Q! `4. 浇在煎好的的鱼身上。
2 O* O6 Q6 B. u  k' X5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献