材料： : D$ `& R0 @2 c0 i% W
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎
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调味料： 9 C% C% R& s7 |; S7 a2 N9 u

& W' J  L+ f% K. w, {5 t9 e4 z生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 8 P9 V# ~6 C5 R- [- i
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制作方法：+ k* T/ j- M: B7 }* i5 x( L
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1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 % M) A. E/ u' ]

4 a- J3 J* N) M, [, t3.注入清水或高汤半杯。 9 y! m1 A" V! r5 f1 b0 U* \% j' ]
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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+ {, U! b  V0 Z7 S* A0 ~* I6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 ) m* |1 `/ w5 E3 q7 n; b) J/ _
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制作心得：
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) h  r% q( ]- j- E1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 + u. A( i' F% r  f8 T% v0 `& j

* M2 U. k0 B5 q0 N2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 - R% i6 u, p, f: s/ ?

' g, f) J: S3 y! h5 J5 V- x3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了