1.食材·
3 {% R8 B# W7 t& {肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
2 C4 _( y$ f+ ?( N) W7 I葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g: b% w; K, P7 n6 _  p4 ]

' O( ]% R7 J4 A  W0 ]3 f2.粉丝提前泡发备用' e1 e$ U, s" g: v

/ G* _/ |  f* k% x* ^3.热锅冷油，爆香姜蒜末9 u) h. a9 c* U# t, K; G, N
. J2 u7 f% }' A7 T; M5 ~; S2 A
4.下猪肉末炒至变色
1 x" R; N$ r3 e+ z( d( q7 E# ?& R
* w* u' x5 o2 ^9 a, S5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
2 _& K+ @4 A) L2 Y
2 e) K) n: u/ p9 o9 K; v9 d6 I2 J6.加入清水，小火炒出香味
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  b, b! f, n* y' g, H+ v# ]& n4 d7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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, g7 n1 f& ]* m& ]' w- J8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出- W7 H( p1 b( [4 r2 O

8 A( p. N4 I* ^0 V9 I- Y9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。