1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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% T7 E5 Z" m% g3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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: p  n2 c) ~5 [- Q- ]4、调制酱料! U' x5 t5 e' S3 M9 r
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
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$ w$ k8 j+ q& ]+ H# O: N5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
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6、铺上主要配菜
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- P! D& D; d/ h; r7、把肉食铺放均匀& j' M: Y8 x& x1 k  a+ n/ a

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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟  {* a4 A; x$ ~" n
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TIPS:
8 B2 i' E; f# O' d' ^* }5 _1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
, B- ~6 S" `- T: C+ f4 L1 U2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃) k* S# {& c- \) k+ O  Q
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味2 A8 m8 m# |$ g% B
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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) ~) w1 H. c* F5 c, t3 @4 Y8 e上验证图一张
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' k9 S- ]) U" a[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
3 Q% ?2 x+ b; r  s成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
0 p; j$ `( i) x+ p  Y那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
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图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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, N: C0 E8 t  D) }, D[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!, e: Z2 H) X1 O- U, r/ T3 c0 ^
可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？