! |! H! v7 }. {! l6 ~9 M
火锅今冬吃了不少了，总想吃上一锅貌美的火锅，突然想到了千丝万缕的虾线，一根根灰灰的虾线挤入汤底，瞬间就变得靓丽了，很是惊艳，而且鲜虾入汤，味倍儿鲜。
! n7 @/ M; m' K5 ^/ | ~清汤锅底材料：猪骨、子排、生姜、葱、娃娃菜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
虾线材料：鲜明虾400g、生粉2小勺、盐1小勺、蛋清1个、食用油2小勺
% d% o h$ o1 o1 V+ M配菜涮料：胡萝卜、鹌鹑蛋、茄子、生菜、娃娃菜、香菜、金针菇、冬菇、粉丝
) _5 D# E# r6 [7 b
蘸料：姜末、香醋、香油、辣油、美极鲜酱油、鸡精
清汤锅底做法：
1、将猪骨、子排放沸水里过水去血水，然后捞出冲洗干净
2、放入高压锅，加料酒、生姜、较多的水，上气后高压20分钟
3、煮好的汤料里调入盐、胡椒粉、葱段
4、将汤和一部分子排移入火锅，切一段娃娃菜的菜心放入煮开即可上桌
5 G( l+ Q! h4 a9 g9 }( D
& C7 h' T' }8 q6 L4 } M材料：鲜明虾400g、生粉2小勺、盐1小勺、蛋清1个、食用油2小勺
虾线做法：
1、鲜明虾先放冰箱冷冻室冷冻一下剥壳挑去虾肠
2、用牛排捶（或刀背）将虾肉拍松
3、再用刀剁成虾泥
4、虾泥放入碗中，调入盐、蛋清、生粉
5、用打蛋器搅拌至上劲
6、加入食用油拌匀装入裱花袋即可
7、锅底上桌，将裱花袋挤一小口，将虾泥挤入即可
8、风味独特的虾线火锅，配上涮料美美地吃上一顿吧！
4 ]) f" w% |3 Y& k" m$ |
再准备些配菜
1、胡萝卜剥皮搓丝
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳放在萝卜丝上，形成一个鸟巢状。
3、茄子切段，再片成两半，在背上刻上十字花
4、生菜铺底摆盘即可
9 @7 {0 O8 @9 q
8 c4 ^ ~2 h6 l& w/ \) | e
) X8 f3 W# r, K, \
, m5 p# E- [3 N4 Q& V& x. J
3 A, u) T& S* h1 F J: C* x
6 X; D: \* T$ k3 V6 c+ C
( C4 ~! M: f' |1 A
( b# W: f& Q1 ~' o4 e$ _0 ~( a+ Q
4 U/ g/ ?7 S7 I1 }. b! C G1 m7 Z# T D; V+ F
; V0 @7 k, C4 f6 @0 [" v
# z' Y- b1 \9 }" L* a8 A; ~& N. Z5 ~6 }
) |( Q/ Q- P) P, x; q* [( {6 ~+ A/ u* n- W5 w
# L+ q0 }: t1 M3 v
4 u! n# r) y4 ^& J) {* H3 a5 c8 U) n
+ b# S4 b& H6 I* p
7 v1 u, y* L, k h
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
