[热菜] 江苏菜--酱爆肉丁

摘要：干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许。
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/ j  [8 }5 h2 Z5 w　　原料, X+ d* h$ I( j) E
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　　肉300克,黄瓜一根
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: A3 S. e: T" g7 Y9 K* n4 J! B9 L　　调料) e, v0 A; i) D* u6 u# J

( o6 u1 S  G0 i, a+ Q0 P　　干淀粉1汤匙(15克),盐1/2茶匙(3克),甜面酱2汤匙(30ml),料酒1汤匙(15ml),白糖1汤匙(15克),芝麻香油2茶匙(10ml),水2汤匙(30ml),油少许+ t) A( K: o1 @+ P% `
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　　做法
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　　1,肉切成丁,加入干淀粉15克,盐3克,料酒15ml搅拌好
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　　2,黄瓜切小丁
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3 _1 B: P6 a4 n  |& l1 s5 i　　3,锅里放少许油,将肉丁先炒一下过熟( r" Y, y! B5 P5 u/ S8 j
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　　4,再炒一下黄瓜一分钟的时间
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+ A1 F8 m! Q: e$ t9 ?0 Q　　5,锅中放少许油,下入甜面酱,和白糖加入水30ml煮片刻+ R/ y; {/ k- B, t  v. Q

# t$ g3 W8 k3 `. W) O　　6,将刚才过油的肉丁和瓜丁一同放入锅中,搅拌均匀,出锅时淋上香油即可