主料：小龙虾% s; m1 [! g. h2 l7 R! }8 |
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" D, a& b5 r: d+ ]教您香辣小龙虾怎么做，如何做香辣小龙虾才好吃7 @" `- H" S( D. \, k

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% i* f. u7 v- R- j5 g1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。# s7 j* v* J; t7 q4 O( o
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0 l& _( _8 Q$ \, \' j5 M2.在虾背上划出一刀再码味，% E8 ~, x8 ~, N9 m0 E4 J+ T; ^" n0 c
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5 b9 T# W8 A6 N4 e3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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; u/ `+ {2 K+ K  i6 h  [4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用9 f2 a/ L, j# i/ o1 N8 w4 [9 A! y

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5.豆拌酱，当然少不了9 o8 T& ^  H5 H8 u" g0 g3 \' D# G! T

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" I5 S2 R, ?- v  O' Y+ r6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下9 Q8 C+ s6 z/ u* ]0 X1 I6 V# ?1 x
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: C9 ]+ r" {) p8 T$ M2 e2 p9 F7.锅里放油，烧到最高油温: `- y# o/ X$ I8 p# i+ f
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8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
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$ Z9 `( Z6 C, S9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。5 d# m0 E7 I) D# z
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11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾
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! d/ c' b6 t" _& c12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水（ ...
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13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道

好吃，有食欲，但小龙虾好象有点脏，吃多了不好

小龙虾味道鲜美，但是由于生长环境的关系，比较脏，一定要洗干净，背上的筋也要拔掉。盱眙的小龙虾质地比较好，算是有名的了。这道香辣小龙虾的烧法比一般饭店做的多了一样黄瓜，又麻又辣的味道混合着虾肉的鲜香和Q弹有劲，黄瓜脆爽可口又可以减少辣味的刺激，让你的舌头充分得到享受。要是再配上冰啤酒，炎炎夏日，边吃着小龙虾边看世界杯，那真是一大快事啊！

好久没吃小龙虾了。这些图片勾起食欲了。

看着好有食欲啊，不过看新闻里说有些小龙虾是在不干净的地方养的，以后就再没吃过了

哈哈，这里都人才甄多，这可是相当好吃的，我最喜欢的做法之一

果然是吃坛高手   好一道菜   值得效仿

这盘“麻小”看着就给力，不过那黄瓜却给我乖乖的感觉
0 T  Y) Y+ l9 `" q8 s# R可能是我以前吃的“麻小”里面都没有黄瓜条的原因吧~
5 |* D1 h$ I" z* ~  e/ a  ?+ j嘻嘻~支持了~

小龙虾确实是不太卫生干净，不过我觉得我们可以换成对虾之类的海鲜。稍微变换一下材料就可以变成香辣虾、香辣蟹、香辣鱿鱼之类

小龙虾大量上市了，兄弟姐妹们赶紧尝尝啦。满大街都飘着龙虾的味道，颜色也很诱人