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豆腐：
( x& a4 H  Q/ n* b5 K& M' |8 a为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
- S4 H& t& V9 d4 l原料：
5 I1 n! q6 U, K" A7 w3 }豆腐一块、小白菜1把、红椒绿椒各一只、蒜适量。
$ P0 o6 h& ]/ K4 H) y$ J8 y( Q6 F调料：0 z; s! L7 H4 K
盐、生抽适量。
2 k& `( _# k6 f  I' h" ^做法：9 K4 C! d/ }5 X6 D* D' D. g" C
1、小白菜撕成段，蒜切好待用；
2 v# k5 Q, u$ ^( Q' D- B+ c* x. A( L/ M2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；6 U" n# e8 }) B
3、锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可。1 J$ M5 f& s5 ?$ S9 w: ]
豆腐的最佳搭配（摘自网络）
9 `- i# ?& D+ G" q- N0 b1、豆腐+鱼，取长补短# a. W& O( |8 x9 x
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。5 t3 w6 a* ]; m* `
2、豆腐+海带，避免碘缺乏
  p8 |  N' y" s- `7 N1 s, n豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
5 x1 E6 U. I& N9 k4 N9 I$ G3、豆腐+萝卜，避免消化不良" j/ R: g0 |" h# |3 x3 f
豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
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现在正在努力学厨艺。。。 感谢楼主分享了 简单易学。。。。

这样的菜很清淡 很适合老人和小孩吃 豆腐煎得很漂亮哦

好素啊，若有点肉会好点，不然放点蚝油调味也好

恩，口味清淡，适合大鱼大肉后的养胃佳品。

简单的原材料用最简单的烹调方法，可谓真正的家常味道了，这是一道吃功夫的菜。

白菜\豆腐,还要做的好吃,手里得有真功夫

家常菜里的经典搭配，不过豆腐还是不太好消化，肠胃不好的还是少吃为妙。

一直不太会作豆腐，学了楼主的作法自己也试试。

豆腐这玩意我觉得是怎么做都好吃，当然有点高汤什么的炖炖就更好了