翡翠白玉卷
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简介
( c$ \/ n# Z. Z' k( Q" O今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味，妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来，荤素搭配、营养丰富，讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。5 U3 G/ r% e/ F% W0 }& C5 X. t
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用料  ) ]" d% U$ p: E# o
肉末
) {/ n( N" m* i! M6 f3 a# d150g) |8 H/ }6 Q1 g
虾仁  E% n$ T  N3 x  m7 r
50g, f' V: B6 M: s+ d
大白菜
( V8 Y7 G9 N( V' H9 Z2 S1棵% Y! a, _3 H+ _2 q6 v8 w4 n& ^
胡萝卜
, Y( I8 K5 r% f' _" T' x! z20g
( Q5 q3 W1 N! s香菇+ J3 h- P& e* J  v2 U$ @
2朵1 r8 R( N! W1 h7 Y, s) L
甜玉米
" R+ N5 h9 v, t) ~50g- S, a, [+ A* y1 Q6 r! X. n
生抽
! V2 ^5 t' }/ _2 `. Z! B, y+ G10ml  \" v" Z0 F, I% H- f& ^
料酒$ N( k9 m- E+ d( r% m$ S8 o
5ml% j5 U, V+ M0 [0 m
淀粉7 d& N7 O3 a6 Z$ Z$ G1 u: g5 |
5g
/ K! b  s: _; k* U! d胡椒粉: _) d' H. l2 s( K5 c6 _
1g
8 |0 Q" a7 m+ s7 z. A香油4 \. r9 C9 a' v8 W8 N/ v
5ml) Q4 ^  O3 M. r0 D( r5 I5 q
盐2 E) d' b0 ]3 b5 @5 {
少许/ P- L7 t; R1 \( ]" H: n
翡翠白玉卷的做法  % g3 H3 q% H- L2 X
将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮
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, m" n7 Z3 h! {* x/ w6 c/ m+ Q菜叶放入滚水中烫软后捞出备用2 @4 \! d& o  `. G2 j
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香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎1 C8 d2 T/ x& ~3 q- `" b
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肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀# K+ s. y0 |7 ~* {. z- ~

- i& y+ Z2 n% H取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料- k8 c" N0 G$ ^1 g  a

: J0 l! ~# b7 c- ^; Q% Z9 D+ f  ^; }用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中
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入锅蒸8分钟至熟透* `) b/ }" u1 N7 ^' o' _0 _
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取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
& l; x/ m, n+ L4 x$ j' m8 R小贴士1 _6 F9 X' D" a9 m7 U9 E6 S6 N
在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。

特爱这种做法简单、食材简单，容易上手的菜了。而且这道菜卖相还很不错，营养价值也很好，谢谢了，又学了道菜。

相当不错的一道绿色食品，卖相十足，做法简单，大爱

很容易上手的一道家常菜啊，多谢楼主分享，有机会自己做做

这个看起来不错，东西也都好备，到超市就可以买的到，有空搞点材料做做试试

还可以这样做 我想试着做一次
) A% O9 r- n1 K( X* y看起来好香啊