# u+ F+ D9 K, d4 B6 f7 a
! A" R4 I" S2 T9 b; }$ B烹制方法:
8 p# t: e6 D/ z5 G# ?7 y主料:鸡翅中 1000g
8 f b( {9 K+ t; t6 q) [; ]; o
辅料:咖喱块 110g
& a9 l4 k2 b) K$ ^* i% V
, G# J1 w8 y# N+ l! Q- u. y# {
0 ?% R/ O1 m( Y8 S" i- i+ N
& N3 D( X7 S* l; k" N% T7 l: Y
4 Y2 w! r' E$ Y
1 鸡翅清水洗净,背面用刀切几刀。
9 s* f5 I& l1 ]4 ~/ J
1 {' G- y# O, y g
. ^7 i& a; [% V( T' P
4 S! Z+ M2 E2 _; j2 切口后再用清水冲洗几遍,把血水洗干净,捞出控水。
: l% S4 I$ p+ Z$ X
, r( J! I& ^# r8 d1 S" F8 R0 C
: g0 j7 s; Q- b, n( c$ {' U; u% n
- P4 ?; d5 Z6 ]3 锅中放少许食用油,油够润锅即可,不要多,放入鸡翅煎,一面稍微变色后翻面再煎一会儿,让鸡翅中的油脂煎出来一些。
/ R: U# T2 y$ T0 C1 Q: L5 l" o0 d$ s9 Q$ V& z: V0 H$ r
$ k4 o0 R( N- q9 p% |8 o d% ~; `8 u
4 放入咖喱块,不断翻炒,尽量让咖喱接触锅的底部,好受热。
) w5 X! N9 W( z+ Z4 z( l( a/ t( c: g
: A2 R; ~# k% O: Z: t# G4 v
! t5 K$ x) R( r) u: E/ v/ g( D3 Z4 e
7 A0 ?, o6 f5 A) m6 H9 c5 翻炒到咖喱完全融化,包裹住鸡翅,加开水适量。
* s4 A2 K: a. y! H6 F7 M2 m @
4 @/ s* V. A2 Z* h
5 @) F( C4 a* j# }2 D& B
! H# p X {# }2 |" `6 大火煮开转中火煮15分钟左右,最后大火收汁即可。