宁可食无菜，不可食无汤！
- i( p/ O" M; i/ j+ a. {3 w# Q我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式# @1 U3 O' X/ r; n
利用喝汤的方法' h8 d3 I" H9 n0 e) x( n0 _6 f, {
可以让身体更好的吸收食物中的营养物质, Z3 U- L) g3 v  L/ K0 r& x0 Q
起到强身健体的作用！
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9 M+ S1 Q, K' ?) X- W煲汤的方法很多种1 a6 t* T! {; k# v, n* t: B
但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆# [$ s% Y. H7 N1 T
煲汤从来不放肉
2 L: @3 O! k  ~: k2 N) o# j7 O5 q2 a但煲出来的汤竟然出奇地好喝. b% }- U: [" h6 A
而且功效比肉汤还要好& m$ j0 a% L# g/ R  l& `) m
大家趁着天气快凉了，不妨学习一下' g" \  |; }/ L/ u; X8 G& v/ b# x2 G
给家人清下油脂、补充营养啦！
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1 B; \( H: e+ k& i! W: A0 {, d1 k节瓜养颜汤1 f4 d! H3 V7 E. m  J* d; Y* A; `
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材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
( i9 `' h4 l/ e功效：补肾养颜。5 E4 b; }) x4 k
竹笙金针汤* ~9 |$ R. f( ^
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐% r: T+ T' k6 h' n
功效：助消化、助睡眠* W+ h5 R3 Q5 x# a8 R
莲藕补血强身汤
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- m+ E. X. l3 z4 z$ M食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。
+ a! m& d' d4 s: M# g# B功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
6 H* H7 \- d4 d$ y) i9 F, T* C木瓜清热汤
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3 J: d" E( `( ?. {) w, R: C" e材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐
) X4 T  q& C+ Z5 w8 E$ L+ {2 \功效：清肠热、美颜、明目
1 K- B; ~6 U. l. G8 C! q玉竹煲沙参汤
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4 x+ D) n' A9 r# @" J5 J材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐8 }* ~5 u9 v- J- c7 L
功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰! L/ r6 R/ ~! a) x
猴头菇养胃汤
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个$ C0 f7 D* I$ C" `
功效：养胃、补虚; W  x8 B' o5 V/ S/ e
薯仔杂陈汤
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. a  @) m# D. ~6 t! K3 n* I材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐
( i% c; {: n2 ^" g& d功效：通血管" j% `2 b5 W" x: U1 |. ?
老黄瓜祛湿汤
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。* G  u; `- {5 V1 M- S1 p  O$ ?
功效：祛湿气。
; b0 U9 P, G! J7 S) v椰子润肺汤
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5 D7 E3 v9 n7 U  \/ n材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
6 t2 t  m$ F, z! [# B功效：润肺、平顺心气
  D  v  J! ^* X3 o7 P% k玉米健脾汤. ~8 [1 Z+ f% q
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
5 {& K& i4 L1 m) n8 h1 E功效：健脾胃、消水肿、祛风湿
  \9 g' _1 T" X/ H; n不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
0 o& k, q, T1 J0 `9 M  A想要把汤煲的好喝
5 Q5 R) X# N. o- m4 W3 i5 Q! R这些煲汤技巧你也要学会( U. w% v) G! _0 f$ c  X" d
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煲汤用什么锅好？
* I" H) S1 r$ Y" t, @. j7 j' U1 W煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
. R7 |8 d7 m8 y, o. \劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
$ }% ~! j* B( R( q% U8 k. S, @/ c煮酸性物质的容易溶解出来' }5 `( e  L/ \- R5 T3 b
有害健康9 a  f0 V, I! Z/ _, _
内壁洁白的陶锅很好用
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1 [9 b+ j# ^% [2 @煲汤冷水下料还是热水下料？+ E2 |9 G/ g3 j, J+ {
冷水下料比较好; X/ P2 n) w0 \6 R" w$ V0 \5 Y% H
开水会使蛋白质迅速凝固" a) G: ~2 H% B% o. o6 x$ U
不易出鲜味
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煲汤加哪些料？7 I: m  W5 W, ~; p
大多数人煲汤认为要加香料
3 ]4 c1 U7 Z) x3 d诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
0 o& L6 I& p7 n2 g事实上，喝汤讲究原汁原味: Z- S& l" p4 @4 I  N
这些香料大可不必
: a" V/ k5 t$ G如果需要，一片姜足矣
+ E3 Y0 l5 j& L# d/ T% D盐应当最后加+ ?3 M! ]" D& o$ H- x+ e
因为盐能使蛋白质凝固
4 v$ Y2 Q  g$ @- P. R1 k$ E! h有碍鲜味成分的扩散
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' R  j. q/ V* n, h: z: R- B3 S煲汤时间是不是越久越好？
% l% m8 B- Y9 F$ @9 s+ ^汤中的营养物质主要是氨基酸类% i$ T! W0 K; g& ^& n
加热时间过长4 _- D7 b6 @5 K% I3 P
会产生新的物质，营养反而被破坏& F/ Y# I1 K9 z
一般鱼汤1小时左右* _. t1 U' W  c
鸡汤、排骨汤3小时左右
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已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了
; i! {  [* l. r7 Z5 C4 E赶紧学起来
2 t4 V  @) I( G) p% F# W, ]( a到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯， 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康