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. L4 M7 d( ?2 [7 ?& M  Q主要材料备齐。! g$ U% N6 c1 Z6 e; B: [$ b
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2.
7 v1 k, K  X( z& h猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；) a$ I  K" b: q* \; g
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花生洗净，用清水浸泡半个小时；
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锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；3 a. B- G$ `* r. Q

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" Q, o! M# r6 L9 K下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；, K; ?6 c% n- b" ]* c3 l

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. p5 ~, w5 Q6 H! H  T加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；9 }5 U- E( j% Z0 F" G

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大火煮开后转中小火焖1个小时；
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1 o, }/ Q& {7 V' s2 B6 f* j. K收汤后出锅再撒些葱末即可。7 f- C5 n1 h3 G$ l) b3 q& R

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烹饪技巧* A5 }( S8 |8 J2 m3 Y7 c* B
1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；
1 g6 v" ~2 q$ p) B% n9 g0 `2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
1 h& @. M" e3 W+ P1 F1 s  }3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。