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$ i; ]: u0 y/ ?3 b$ s$ x, l难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟% a4 m/ [& f' E$ g( \5 U. g
主料
- z2 I; y: @6 ?( k6 g7 m仔排        椒盐
& @; I  ?* n5 w  D4 X辅料
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7 r9 u3 z8 n( F# e2 r7 H* M) Z葱        姜" @& \, i! }$ j& b/ V, J
干辣椒        料酒
( s8 m( Z. V3 W' W4 k. X4 B油        糖0 C" G- P8 H* R, v
盐       
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1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
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7 T! V- \" s* F) H$ t) ]2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
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2 |- q- b* ~2 X8 [8 I9 K3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香1 a: X+ ~$ s1 x: s6 A2 s" R7 {
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: Q+ `) v# @' A2 g2 d4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
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$ D3 y. \& K% _% l$ \小贴士
' p4 S; @' ?' U5 b% z; k1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬" O* C9 f) @2 h$ l0 e
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢6 v) V" [- r0 A/ y5 g1 _( E/ v2 Q
椒盐排骨 不错 赞