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7 `0 q( W+ w6 H# k4 ~难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟$ m1 w6 ?8 J+ l) Z) Y( Y) l: ]. D* e
主料
: `- w' P# a7 v/ d% v" U! P海蟹一只        香米少许1 [; T5 l( K+ a" `7 b* U8 e
辅料
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+ ~; |. ]5 `; d9 ^  p8 p生姜两三片        耗油一勺
) R7 p( ~3 V6 k& }% f生抽两勺        黑胡椒粉少许
6 }# S, ?) q7 V7 `) U8 z* \5 G. N+ R洋葱少许        淀粉少许* A) \; o1 ~0 x" `9 ^9 q6 p0 T) A
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
5 o& v/ g$ Z' u提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。5 {1 g" w7 T+ g2 @) B) _, }
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
+ [, _% w* [2 \* p' E一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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9 f9 K+ n  p5 S2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。4 U' _$ R5 l% t2 x
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
) d. N& k. F  ~) {盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
9 o: V0 z. s0 f! E1 N- e出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~8 D5 V3 [  [3 D7 r9 J! R
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小贴士" k6 n0 B% Y# w1 i, s2 k
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。, A8 N& c  q0 j/ i" v! D4 R
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。( J+ }' }$ ]4 N$ B7 m
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
" d. W6 A/ F1 f1 o4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
/ G6 G* Y. H1 |, H$ E- \- Q螃蟹还要取内藏之类的