难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟& `  y: R3 P( m+ w# S2 A5 e

" m: q! X) ?! x; k; N主料
5 C" M" i/ b) Z5 e0 x# I) S2 p8 V鸡腿3个       
# h# u" j( P- C! s3 T) j% T辅料6 c4 l  H0 u; P' x' S

; H! b6 j) ^0 @4 q, N9 p  [: u# G蚝油75ml        生抽10ml
$ @3 Q! B8 u6 N; P! J5 B  ~老抽10ml        低度白酒100ml
, Y- c( K2 o! C8 \6 ?糖稀50ml        & A+ e" k7 |$ J% W( P- q
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; j# n6 }; I8 d1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟& P, i5 c- L% v# p) |$ v3 |

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; ^6 c/ f: [+ u6 o2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟
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3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟( L" y  `, e9 }

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( R( p' R: g! Z4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）
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小贴士
2 a, f: m8 q) z; U2 P我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。
9 [/ p9 r/ S0 U+ d! y' ~有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开) a9 M& ?5 k# C6 B2 X( f' l5 w
成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。$ o% v5 P9 G6 a, w* z
有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量" n7 L3 j* Z0 f# b+ k! g' Q/ A2 g

$ K7 s* Z0 `4 F" g[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。