' F3 t6 `) m2 Z& N0 L7 Y0 v3 A白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。) o3 z' i: w8 ]& Q5 R. S, x  t
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另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。以下3种白菜食谱均是低脂减肥的佳品，若是每天坚持三餐食用，一周可轻松减去8斤。8 U0 x- p/ @* ]( ^' m  \' `
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3款白菜减肥食谱：0 L# ]2 I1 \- B) M2 |

+ x! V% @' |( r$ `, o2 A一、上汤白菜
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材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。  |9 }8 V- k/ m. C  @& z

* |+ i; u6 _/ _! t/ ~做法：3 O/ t7 t4 v5 K6 i: s) ~
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1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。4 W- x# k, w6 H. c4 M0 J
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2、起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。) C, _  L1 o7 V: O. Q8 M
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3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。
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( f6 T# H$ k1 ?8 S! Z8 d, k4、汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
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二、白菜炖豆腐2 J; k* Z( w# v+ X& G) l; \
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2 h; F# T) D1 j. X, [2 i# q' D材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。
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  C6 ]1 }( p- r* ^做法：, }: u2 I/ w; |! X/ S
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1、把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
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3 i! j$ ]" d# C( q1 ]2、油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。
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* g0 E( C/ y! m3、加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。
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三、白菜炒木耳
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* a# Y( q7 g; P0 G# W" _( U' |- G- X4 u材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
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( K8 g3 V9 Q" Z# r做法：! x  ~5 o' y& T) K) m2 Y
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1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。
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: h4 O' J6 p  V2、锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
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3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;
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- ]+ ^; I0 I& g3 A$ I4、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
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# D' \9 I6 c" {9 i常吃白菜的好处7 _9 l3 i9 C  Y
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1、 大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。+ V% w) u5 Z3 J) \# o

( |) x% a" Z) p3 w% z. \2、 大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
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& _: P0 U2 m8 R, z% V3、 新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下或涂于患处。4 B( T7 k1 `$ V7 B
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4、 大白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
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5、 大白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
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6、 大白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。7 [; X! \6 g) v

5 W3 G& R% q6 J7、 大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜确实哪里都可以买到的食材，但是真正能做好白菜，确实不容易，这几道菜有时间一定试一下

白菜炖豆腐不错，还可以放点蘑菇，配上大酱一起来，那个香啊~~冬日极品

白菜豆腐经常吃啊，难道这就是吃得多还不胖的原因了？

白菜大众菜，能做好非常不容易。看楼主发的图片非常诱人

看楼主菜谱，白菜经常和香菇豆腐搭配，不知道有啥讲究。

这个比较实用呀 ，可以尝试去做一下。谢谢了

看着好寡人的样子，天天吃白菜，赶脚又回到了物资贫乏的年代

哎呀，很棒的3款佳肴，都是素食，营养搭配也不错，看着应该很口味不错，少肉食油腻，应该对减肥有帮助。谢谢了，红心送上。