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烹制方法　! S5 y7 J6 ~: H& |) n& L. ?4 e

# F1 f' [- X! u, q7 L+ X材料：莲藕（300g）、辣椒（5g） * p! p7 E! l4 C" [& g: }+ Z2 Z
调料：酥炸粉（30g）、盐（5g）- t: K, b0 c% ^! @$ L5 q$ Z

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& ]! A% I! C9 U  [  b3 m, h1　莲藕洗净，切薄片。3 M' o2 x0 q- a; s& a
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( _$ B" Y7 x" n1 W2　将酥炸粉（或淀粉）倒在碟子上，加些许盐一起搅拌均匀。" B% W) T; |& F+ M3 w" |1 o

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3　将切好的藕片逐一蘸上酥炸粉，待用。
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4　烧热油锅，油滚后开中火，放入藕片炸约2~3分钟，至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。! F9 l" O- y: l" |

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5　热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。

很易得的食材，也是很健康的食品，建议多多使用

真是美味可口，楼主图片拍的也很漂亮，回想起儿时我过年常吃的一道菜藕夹，做法与这道菜类似，区别是在两片藕中间夹一层瘦肉。

这个关键是看你炸的怎么样了，否则就不好吃

楼主如果介绍一下这道菜的作用就更好了，简单易做，容易上手。

呵呵我还是觉得不油炸更好吃，因为莲藕的独特地方就是在那里

做法很简单啊，不过太多油炸的东西不是很好

我还是比较喜欢嫩一点的莲藕，炒酥了不喜欢呢！

这个菜做起比较容易，可是做好就比较难了，难进味

这个季节正是吃藕的季节，应该做点吃！周末买点试试！