[热菜] 彩椒薯仔炒肉片[8P]

! O6 N3 `4 w  p* h6 |+ W5 F, a9 F& {
烹制方法　1 O+ _' W, I8 ?* f+ g5 u# A

( ]6 M$ Z/ }3 @, B' I8 Y材料：彩椒（红色 黄色 绿色各一个）、土豆一个、猪瘦肉适量& [6 K- K' q+ o- P6 I3 o" Q! I3 d
调料：刀嘜特级初榨橄榄油、盐、糖、生粉、料酒、生抽（各适量）
% m+ Z: }: S3 ]6 T3 x+ P- x( W
( y8 f4 y( h  ^' p
( {/ s0 |5 K% a" w7 |3 B+ j
" Q( Y: l2 b3 E" k; a' u% C1　将猪瘦肉洗干净沥干水切片用油、盐、糖、生粉、料酒以及生抽各适量，腌制放一旁备用。
/ i  w% o7 M" L4 \) l( i7 X3 q$ a0 E7 z4 |

4 D9 l5 ?( E- t) E& u$ W: l8 N$ w5 X$ H' a* h# E. Y. ]( _
2　将彩椒去头去蕊洗干净切条状备用（切成手指大小）。
9 W2 s) @' ]; e6 N% B* p9 `! J/ L. T5 ?0 q/ ]
" x: g7 r/ C8 `( F2 x
8 C' h9 W* m7 K
3　土豆去皮洗干净切条状后过一下水放一旁备用（切成筷子大小）。, u( p& g" k9 ~) @# u/ q- t) r4 T
8 ?  Y& e) a& @% n/ ~! X" C
) W0 q& L  \5 `7 l3 B9 p! A( l
1 Q# m8 v# h5 v4 ]9 Z. y  Y6 @( l
4　开大火把炒锅微微加热，加热后加入适量的橄榄油，油烧热后转小火倒入腌制好的肉片，肉片炒至8分熟。
0 V8 ~, j7 j) e( i8 g* R9 ?# X: z( t3 b: R' B* i

2 {( m! N7 K# L3 V0 v0 v1 ^$ d- w
' I6 ?3 g. `; |4 b% c5　加入彩椒和土豆丝，炒到彩椒和土豆丝微微变色。
0 Q) ~" b! \  t' M4 P/ R1 O+ g7 b! H/ f$ z6 W
7 A% _5 E" Y9 `+ s6 e; ?' s1 j

1 M* T& w5 M5 [3 c/ d# {2 c' e6　加适量的糖炒均匀后，加入适量的盐炒。: Q6 X! B; s% k" I8 w

* o! Y& c; L- x" [( U
- ]5 s* Q7 c* h- X: Y% F- z5 D0 J" y+ \
7　铺好淡奶油和水果，卷好蛋卷，放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。