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小 发表于 2013-8-27 03:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3黑胡椒烤香菇[3P]
版主留言| 日升昌(2013-8-27 12:52):图挂 | |
4 e. K8 ]- T( B8 H2 G2 O原料：3 p2 i7 s$ k( z8 Y- `! o
新鲜香菇12朵，黑胡椒碎，辣椒碎，盐，橄榄油，白芝麻。
$ t* m9 Y2 Q6 }+ R
& X c9 c- o" Y; |: l" ^6 W做法：
8 B, U: x6 j/ B2 i! L. K+ s) V1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄。0 W- d: @: P% S" q: t: t/ f
2、用刀给香菇表面切出十字花刀。
0 o. L# G6 S, s3、香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。( T' @9 ]. `$ X) E5 K5 v2 y
4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。/ J2 T* _* ]' K/ y; A6 ~: V
. ^* ]3 H, T" C' R- g7 `
5 v; b8 C+ y7 A) T0 C% e
2 \) K( x0 z/ a8 d+ W) r% |" C% ?* D5、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟。
+ i3 `: J* F! R4 h) Z x6、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻。' ^# c6 P, X- @' E# ^* X
7、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。
; z3 ]) W9 S# C3 Q
0 S( J& o+ |" U ! _( @4 w; o: d& x6 f
6 q. F7 a3 ~& b# h, d* N/ |! {温馨小提示：, P! l8 X2 S& v" |& [3 r; X1 h$ m
) ]' s1 m- c/ L: d
1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样。2 V- J5 }: d5 X5 U7 R, H
# x( }4 ]8 T. ?& l2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。
6 i7 p' Z- J' R9 q3 [' w5 \9 [) ~* E5 c6 s9 @# Z z, w
[ 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:57 编辑 ]
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