豉油鸡是粤菜中著名的一道菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉滑嫩。因为用料简单，做法简单 ，但做出来的鸡肉又特别滑嫩可口，是备受大家喜欢的家常菜。
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/ z1 `. J# @: i: C材料：
, G& x# F+ j% I: S活杀嫩鸡1只（重量在3斤以内），姜一块，洋葱一个，李锦记柱候酱4勺，生抽6勺，老抽3勺，冰糖一把差不多20g,黄酒3勺，蜂蜜少量
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做法：6 [5 e" s* y3 I- O: |2 j
1，用1勺盐把鸡里外抹一遍，腌制30分钟。
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9 K. b7 b0 P2 [1 b1 T2，腌制鸡的时候，洋葱切片，姜切片，一起放进锅里，加3碗水和3-4勺柱候酱和其他所有调料（除黄酒），加盖中火熬煮豉油汁。2 T6 Q" n1 n. [3 z: S% n
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3，豉油汁煮滚后，放进腌制好的鸡，加进黄酒，等锅中的豉油汁再次沸腾后转小火，边煮边反复用勺子豉油汁淋在鸡上，10分钟后鸡翻转一面使两面上色均匀色泽光亮。继续再煮10分钟。  T  O, l( |7 ~% U  ?
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' U/ |0 [5 e/ u4，关火后，让鸡浸泡在热豉油汁中约10分钟取出，在表面刷上蜂蜜，晾干后切块就可以享用了。: x7 I; M/ E& U7 M$ v1 }
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0 |! M8 `+ @/ m5 P成品的诱惑：
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0 a) ^' y0 p! f' K还是骨髓红的哦~~~~~~嫩！' w' N& |9 B8 I3 H7 n
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看了我都饿了，楼主发的这个菜貌似很简单，但是看着实在是诱人啊，回去了学者做做。

我曾用微波炉做过一次，味沁不进去，有时间学你的方法试试。

这个我家很拿手，不过我们貌似没用洋葱和柱候酱，最后还要把酱油鸡汁勾芡，然后浇在上面，就完美了。

用不用加点海鲜酱油，那样吃起来应该多一种鲜味，好吃点

豉油鸡易学难精，每次做豉油鸡或者白切鸡的时候总是做老，而且豉油鸡的味要么过咸
0 X# d* i- s* E要么不够，真心纠结

要食豉油鸡一定要自己做.千万不要在市场买.因为卖剩的白切鸡第二天就会变成豉油鸡......

这个好像蛮简单的，我又喜欢吃鸡，可以试试看！

豆豉不光可以用来做鸡，还可以用来做鱼什么的