主料
$ u' R$ {; _! G肥牛卷半盒8 b: O3 z, G2 u) v
粉丝一卷
: v" l$ m1 E: ^- n$ v西红柿一只$ c# m" e2 \2 c; C! c- U
绿豆芽1/4盒' Y4 w* k& s$ b9 w" }/ I) S. \
金针菇1/3盒        1 r* Q# @, k' D9 j4 ^9 ^

) Y  G% u, d+ M  l3 E( N辅料
" h: w5 z# m( w% W: e1 D红小米辣5只7 B, Y7 G) n) D$ B* z! f
豆瓣酱一勺, x, q2 m' C' `, ^9 ~! ]  b
鸡精适量  Y3 S. r- g: d1 y' y$ B4 i" [
白糖适量! Y* r' f1 R- L8 [
胡椒粉适量+ o- X' {8 |# J5 N( {/ w
白醋适量$ B& o4 n0 q1 d+ W4 D' R, }, ~
香葱三根& ]( q; I/ A6 k- h* v8 U
生姜小块; {/ d7 ?1 V+ s! r( z/ N/ W2 k
大蒜5瓣        5 r) p" {+ B5 P; l4 n1 Y7 P3 i

6 N# _; K' I% O9 L) U1 T) w' X8 P: _7 M, ]# y/ E; ?

5 J9 _1 s9 U- b1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散$ K6 L: B! g1 a( t
8 n6 a2 J$ _3 p: n$ S

* W, p; Y, b, J# o+ p% {- P2. 金针菇、绿豆芽洗净。
' S8 Q8 u" \/ B2 L西红丝切片，红椒切丝。. C- g- _5 K) w# [- J( o% V/ Z
红小米辣切段。0 [1 X1 U( v8 i: c
大蒜切片。
. C2 |' K8 U9 t9 f1 H' w生姜切粒。
4 O3 J& y3 `' f4 K香葱切段。
4 Q, I+ U8 k8 X7 y
  w! B( C& w1 T) N; m% j# b7 z4 E, h9 x& }- e% ]) v
3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。
2 m5 m' j8 x4 O# k水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。
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- |+ I8 f8 I  q, b1 p) O' e. k' F4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。7 _) Z& M, W# |- ]3 e' S
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）  f6 C, Q1 G* ]- [9 g" J; ?
% Q" S3 r2 ?  t
# z; ]  d5 a3 f6 S3 J
5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。. m6 B: _& r! h: e1 G: k
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。7 e3 s( W1 A8 Z
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。% \1 L8 r0 }- a3 {6 J, l# H
  O# a, s/ Z4 f0 Y$ ]- z. x- S2 u) C. P0 N# ]
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6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。
! N& o# C2 a* f点缀点葱花。
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* K& P3 `$ I/ R
小贴士
# r- N& ^+ A% l' U7 I1 E9 P1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。
3 _) |6 H+ u2 }2 K! t" Q2 Y2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。8 T$ I* O( B& p1 P1 O) I# p6 A1 l& i
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引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜
  S; K( A* t9 s  U7 t我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的; N8 G" |% W' Q  A! e2 m/ f  o3 A
菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

5 T; K' I& w) s2 p8 O& y# y: b$ E

5 Q9 w' [) ?7 F补一个验证图
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7 s4 \/ Q3 Q0 w* f# b% o) D- j
- @/ \% d0 W9 F% ]  N3 T[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
: K  R3 L- d1 m6 z( [3 `% M色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

; M* K1 R3 }0 n6 r3 \4 _' a% H! \
" w, |7 {1 b4 f3 V' [" X其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙% p$ ?3 ?& o6 j! G
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
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9 E) `( A" [% ]  L" c* `. X6 o) M今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，
$ I* Z/ ^! z5 c% B+ N结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来+ g2 P& z! f& K) N( y9 \
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[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。