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材料：
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9 L9 L! R; R7 b8 c杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  + H8 x! m& _1 c4 P0 o5 |- I

4 j2 J. l; E/ U6 M  r做法：
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3 A* O; l+ f3 ~! z/ J1 j2 q& h1、准备材料；   ~6 _; v, ^8 r8 Y; z: {4 ~
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2、各种菇切片，蒜切片；
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3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； ) z+ }0 N6 {' `5 C% ^2 v* C6 `
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4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； : e8 U  x. S- ^$ V2 @; _

* A* ^$ u6 {( \# v+ e0 n5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
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( _; j. j- q* x+ ?% ~+ h6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； 0 z) F- U4 `/ u/ k) ^7 m. h" S2 r

# ]% f7 k3 W6 `- |) g8、烫入香菜，调入适量的盐即可； 5 C! k$ v7 z% e$ p! e' K+ R8 m
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； ) y; a3 C' t# M4 G) r/ B4 Z! T
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。- O; n" V4 G/ [/ J% d3 W) x

; p- K/ S( a" q+ c  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  . c4 ~: X& Q9 V- d. T* q
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。