2 ^* F4 ?2 J' a# b* x8 u2 x) E主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。, M4 b* |% d2 ^9 u3 T# A7 \

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% b: O: B6 U& T4 L( W; N  Z- L根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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将鸡蛋打成蛋液备用- y: `9 {. x- {/ d7 `

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0 o5 R/ J8 R- w5 m4 u将金针菇的老根去掉，要不影响口感。( h1 Z% k1 A: Z

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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
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& |( i! K9 n  [**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）: X' [" J6 M+ a* N- I

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7 X, Q1 j' h0 B; ^等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）. l5 l* K* `, V- Q

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0 ~% I% k; h: Y* I/ v反过来煎一下，小火。
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6 y2 ]" H$ l6 t% D5 W用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。- f8 F( V" E/ c/ C. g
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。$ v& I7 D9 u; N( x! t( F/ r

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葱蒜爆锅/ a- b! Z* U! s1 x
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  q4 b; \) w% T+ q& a( b3 W+ }+ t4 @金针菇如果翻炒' B) u0 k" Q# |: Q+ T( k  J# d

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& S. w3 j1 C0 p1 R: _& ~金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）- v* F& V! x9 d% |# {6 F' W

2 A( j! c1 D3 i% w6 @
! _6 P! I+ i; @9 N2 f将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒1 q: z9 B; Y/ e  u
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出锅的时候撒上葱花。& j6 X; R3 O- N4 \# {
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最后一张是验证% O4 i4 e' O1 N# _2 h, G! z. d
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" u" U. R, q7 \7 I) C: `, p  N小贴士
( _: @; `. t2 Y, E5 B金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。" W" X/ t6 ~' [& m, ^& c2 ^* B+ t
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[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下