材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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0 l2 H0 f+ `. u$ ~0 E3 s制作方法：
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。8 d4 b( H7 z$ W3 C! Y, [: k) g# `: w
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
3 i) E4 F6 S! a* Q% J3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
: h0 f; y0 e/ e% j$ O4. 煎至两面金黄~哈哈, [8 E" q: O0 \3 C5 o, W& `

# [" v. F. L: V  V$ [/ e与此同时，用另外一个锅。
3 P2 P& z* C- A1. 放少许油。葱姜蒜爆香。( V- R2 z6 v8 R, u
2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）2 a- f  R7 W7 }# q" g
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
. w( l8 m* I& e) ?+ b4. 浇在煎好的的鱼身上。( Z, A  J# Y2 R7 \; i& v5 f
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！9 @" J  t3 P# L* R

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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献