原料：青鱼块，豆腐，雪菜3 g7 R+ ]1 j* ]  k: |3 e4 G  a

2 T, z; A& G) W
: ]0 X7 u6 k" h6 ?# o% V, [
) U2 t; V* G9 B步骤1：青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。) P& K( W1 N$ g0 j5 f

8 W0 X  J5 A( d4 k
& G2 |$ y5 Q( F$ V
1 n0 N5 a0 w' Y9 r步骤2：锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。
% K" p1 h, O; A  B: A! ^
' S- _7 u7 V$ K中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。
8 w! |  C/ j2 w0 X* O/ s; V) [: {) T: F' A0 m

8 E7 I0 L% r6 d+ h# B/ e; O7 I/ o: i0 r/ ~+ B

6 l' F5 X9 Y  h- f
$ Q9 ^  y# e( S, [- D' Q2 ?* w. ?9 `+ @" ]: s
步骤3：然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。  }/ l1 Q5 u: N# K8 y
: ]& a1 q2 [* J' e- V
1 i% N$ y; j7 g! p

9 t+ R2 X9 W- D% `; J' p- j0 ~' l' j- w" N0 [& d% J  d

. |2 ~- u  Y6 g3 M; k0 G. Q* N. t步骤4：汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。( _9 S. v  E! V% K

) C: S; G' x+ \
3 {. o' \! }) H& S) b: x$ v; h8 i0 V" B5 n. B  G

看起来，应该很好吃，还以为类似鱼头豆腐那样的做法呢。

记得有种鲢鱼豆腐煲，不过感觉这青鱼豆腐也不错，最有特色的时有点酸菜。

怎么都是肉类呢?主要还是那些中药在起作用吧.

这道菜吃过，菜名不同，但是做法和用料一样，味道挺不错的，很送饭。

青鱼的鱼腥味太大，不好去除，做的不好，就和你没法吃了，不敢轻易做，怕搞砸了

竟然不是汤  多浪费
; g4 Q. \& _1 m1 `鱼块不爱加别的，光鱼块就好了

既能吃到红烧鱼的味道  又能吃到豆腐

这就是鱼头炖豆腐的变种吧,不过这个菜的肉肉更多啊.

还不错哦，没有做过这样的，有机会自己弄来做做，谢谢楼主分享！