原料:猪后腿肉、Tang果珍(香橙味)、绿甜椒(家里原来买好了所以就没买师傅用的黄红椒)、黄瓜
6 v8 q) f* L4 G辅料:番茄沙司、生粉、黄酒、胡椒粉、食盐、鸡精、趣普士草鸡蛋
1 w# u- q! I1 w6 v
6 x6 S5 Q4 Q3 o: _9 p
6 Z4 W+ Y$ i3 o2 w) u& I6 T3 q
- F p, h* i3 R/ T& e# l辅料
9 v+ I# h x( @ `. ~6 B$ H! O. P' A' d/ `/ k3 N) B) ?1 y
4 J& S: s; l: R# C; o# A1 [) Y2 g) Z) |
要冲浓点的果珍 放了小半杯的粉
, d, b. x1 l+ U+ U* i) |
1 U3 @/ y$ X# W6 V% U. ?3 Y
, m( b9 T" i' P' }) n7 ^
' q0 ?* E8 f* [8 K
7 L3 D, M+ R1 [4 h" M, C. f7 w: m1 y6 c3 |
后腿肉附件
3 R) y. X7 [: `. Y! \
' N [, A5 d. L, T3 I
! d4 O9 z# g, \8 D Q8 m0 {) u
8 Q) G7 ~$ ?( h7 E1 K( L切花刀以便入味的 只留了几片大的 还是大的花起来方便
2 M! y* [+ q9 i; K* X
- H5 K0 O* t) W4 E+ K/ N
1 R3 q _$ V# M1 [
' q! ?/ \$ c. c J9 o
) N5 V+ T D* A( X2 A; l' z5 A
7 W# n- j- w. O7 l8 s7 [加黄酒 盐少许 鸡精 胡椒粉拌均入味 放了个整蛋
# k+ k8 P* n. f) e7 f$ Y% n
8 {. s! h) p2 Q O5 p& R$ W1 _7 e
! P2 F- P* ^2 ~1 N; A1 @. _/ y
9 d& g# Y) W2 O4 u+ _. M
' g# n W P. }; b' u) X5 \拍粉 底下先浦一层粉 偶一块块的洒粉这样肯定会均了 虽说浪费点粉
- _+ `' h: b" i" O9 }8 [0 ]
$ y5 W) Y; J: l/ U) u
2 ^) v5 R# d B9 |7 V- t1 a
3 p9 v4 |' E; o, n2 {, [, M' q
下锅炸
3 u# C- f/ ?: n- F0 P8 J+ G3 f
9 g9 t+ |# b! h3 F1 _$ D7 j3 R
" K) _9 Q n% }& H" Q2 k' R, M# b) `+ A& I4 T2 b
第一遍出炉的样子
) f6 p* |& {4 Q1 r5 ]( _/ t
" I$ c! p- C" E0 b. [
( B6 \' @! z9 h5 N0 h r
, h" S) o8 ^" N1 O) F再复炸一次 第二次出锅 多出来的蛋液做了个蛋饼
6 E; ~8 k X+ G5 E5 [2 x' p, \* f5 }" W8 |. U+ T: v. R
, T" S# \) ^* J9 l1 A% W$ l3 y
( {1 t" a) s9 o7 e, c r+ O4 o7 d+ x锅里留点油 没有多 放调好的果珍 白醋 盐 可能水多了点 一开始感觉有点稀 时间稍久点看到有冒厚的泡泡了
0 q3 Q$ d" G, A! J) i- {0 N3 i4 k( }8 d
! |* a' F- X) d1 R1 c% J: e! j# f" U4 q, ~! x& @
一定要关火才把肉肉下锅的 下料翻拌上浓汁
% t4 z; ?& ?* t% w" X8 ?; W! P8 g3 T# h' I. z
" y F7 S$ _1 ^' f; f
8 D+ N( s6 o) X K% B2 k& B# H黄瓜切片 量太了点
, [8 a8 o- j; i9 v- h' I+ Y
5 t5 b7 u; \4 E6 g" ]
/ w% q8 y( O; J
3 e. J3 b2 [9 w' \( Q/ X' ] r收工开吃 太好吃啦
; o' k0 j& @& w. e: k2 ]! R# R1 l; F N2 b# x# k9 t9 c
% [& N0 y1 V/ h2 d3 I5 m8 r1 i
5 ] f, X2 t( K$ i* Q6 Y
