[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]8 Y1 c$ n: S# `+ w8 F8 S7 Q
食材明细披萨饼底：; r0 H! I  ]  [6 @( a$ U
南瓜80克
4 V& F. w' F; e" S7 T高筋面粉200克! g% R* H; J5 _! D! Y
酵母3克
- O( X1 U% G+ Z7 `& k# u4 f2 G
% `3 c9 I7 b/ z9 m% H披萨馅料：
9 i" f5 u) I& {1 `) b0 n0 ^3 L鸡腿2个6 Y& m3 y- N9 R9 d5 r! u
青红椒各半个' |: ?9 H, U9 v: w+ f' Q
洋葱1/3个
& [$ R+ i0 [7 I6 c7 |+ i披萨酱3大勺
$ h1 Q6 F5 h! I5 u7 C) e5 P! F马苏里拉奶酪200克
  X% ~  h5 {% c5 V/ d5 S; E$ o$ t* j# k1 K; A* ^1 b
腌肉料：
$ e% [8 f' Y+ v/ ]& k( y. c酷克壹佰烤肉料30克
. N  V* [& E+ S: d/ T! s清水20毫升9 Q. {9 S1 K- P5 z( ~3 V5 i
; ^$ a' e# G) E" t, {
, U- k+ g" g) Y, f( O  Y

' w- x# Z. I% D! K7 ~. I# D* F9 K
' Y# V) k  Y( `# Q! O' G  Q. f- ~, o6 i% w0 k( ?
* b0 b6 y( L  [0 j. ?
自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。& ~+ |/ r: G3 ]5 U( l" A
这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
: _5 O# ?0 E1 i# d7 l

• 1
  5 G/ A3 [( z. |  E
  : {5 t  t  L# R1 p披萨的所有原料。
• 2
  5 e% C$ a& a6 P, n4 f1 X
  ) \; C8 D* g1 _6 V! h2 w4 Y0 J8 J鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  ( E/ T* U0 M+ L
  ) H/ D2 k! k  c2 S6 s2 e4 K把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

• 4
  * S) Y5 d6 c! y8 I. ]9 p
  ) l. F' c( W+ o7 ^30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 5( W3 v2 }, R( m6 B
  
  ( H- C0 C2 S0 n/ X1 h加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
• 6
  - _  b0 w; H- B, O& @
  ' J0 c1 Y' [/ J+ K' a南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

• 7
  ) i% }$ g" S3 r. e, m( J
  ! h( t2 L8 y. _  x, Z! H/ m筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  5 }3 V5 d3 n, H3 [+ }5 r
  0 U0 y# c9 k! C9 p8 X$ ^5 S先用筷子搅拌成絮状。
• 9
  2 y( ^1 U( j+ \2 `2 `% h; v5 M8 B0 V: K- @6 g
  揉成光滑的三光面团。

• 10
  # c1 n; P2 O  Y* ~4 L: }9 b0 y- i3 P) q! O- v6 k; q+ `
  移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
• 116 i6 K/ Q5 L' O* X5 b7 t' u/ V( a
    |$ O3 G) g! A+ ^- n$ D/ o  J) n
  把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
• 12
  + h" T  c+ i% s9 M( {1 `) E$ V  }# D+ s# E% z  l- u0 j
  先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  5 w2 t1 E9 |8 m! Z& Q7 j
  " i% L6 H- m1 t6 L$ z' ~" M移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
• 14$ I7 E: F( s9 v, N# V% P9 C
  
  ( q' u: Z4 l: S) k涂上一层披萨酱。
• 15$ e- c0 T9 U0 h9 d$ A
  
  ' x$ u( C) p: ~7 T' h3 s% B撒上1/4的奶酪。

• 16  m  d3 v+ D" {1 w9 H- K2 b
  ' I2 `! N9 n+ d/ l" Y; `8 T
  铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
• 17
  2 H+ W# Q0 y8 Y
  1 c0 e2 v$ q, D4 a+ t0 e继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
  9 }/ x5 i* C; l! f: s3 J" s. ]( V
  铺上一层洋葱丝。

• 19+ a$ @, i3 |, |0 N1 D
  
  1 V* _& V2 z1 F- x; D4 X铺上一层青红椒丝。
• 20
  % E) A. t  `: }! v8 H) j. [
  9 f9 c, n$ h; o) ?$ o. d2 M  T撒上剩余的1/2的奶酪。
• 21
  8 v$ U; {( Y3 [0 B
  ; W) _; n" U2 l& |放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

& T/ l, H# B' C( L* C/ `; `* }/ o7 j7 s2 E2 f5 Z
[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]