2 a; ^6 e+ P. ?) E( y7 A4 d! C) D( x9 ^9 \1 \
原料：猪手、红皮花生米、红枣、生姜、香葱。7 V, W4 {( g7 R6 q; i
, E( J2 O) H( R# Y4 w; [; Q( R; f6 F

8 N& H2 A; I. W9 s* Z8 C" ?2 g% }8 p6 u. @9 @& A% B( S
调味料：花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖。: s$ D6 s: z5 S# r0 u( B- F

+ i5 S1 F( z& f  B5 D
0 h9 F% ]' N2 z/ a* w; |8 [; x' o
+ x7 b) V' }4 I- J( I2 d制作步骤：
+ |2 [+ d) F: ?9 i, [
& E- j* W" {0 i) h# a　　1、花生和红枣洗净，将花椒，八角，香叶和桂皮洗净后放入一次性料包中，生姜、葱洗净，切片、切段；7 F7 S7 x) z5 K
4 Y* _$ d8 E: Y0 P: Q4 Z  j$ N

/ {9 c" r) j5 m7 W
5 e* v% b7 n- I3 @# Y% q" d
. z2 j  {; {) N) e2、猪手剁成小块，放入开水中焯烫5分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用；5 h; p: p+ c3 c: ~: S  O; W
9 F7 V5 {- \0 z! E+ `* n( b
6 b# w. a2 P0 f: X' x; B  y

# D7 E! f0 q/ N2 z) [3、锅中放入少许油，将生姜片、葱段入油锅煸出香味；; K8 p& }. D6 I3 _) ~% W* l
! N! F; m( ]$ q9 z: f9 P6 g
% D# O7 y9 G1 j5 j

/ h( D  u! x( q- M  @* h3 W4、把洗净的猪手块放入锅中，不停的翻炒，倒入少许料酒继续翻炒均匀；
, o; m* n" Q7 h! ^5 n+ M% F/ m& Z; `$ z; M0 O

& E1 R/ F$ s+ z2 O2 I2 E6 N8 k. R/ G7 L4 f4 h

' g  L' f5 u" x, l! `5、倒入生抽，老抽翻炒均匀后，一次性加入适量的开水，再把冰糖、香料包、红枣、花生米一起放入锅中，搅拌均匀，大火烧开后，中小火炖煮约2小时即可。
9 M% q5 D6 M/ t6 [& I
" W- s  f, p7 C$ s' n4 ^" C
% W/ }6 ~5 T7 M. I9 ~9 a% d0 f, K( \9 g* A  i8 X# p
7 Q2 _) D2 ]: @& [! g5 s- I' w
! a: L( N: S7 a4 f& m
  d+ i6 [& e0 Y( d9 {+ h
# O7 L; v( y$ @  Q) z- b5 w
注意： 4 o5 r9 b1 @) U! B0 ^
5 f' @! |0 M3 H! ]2 k
　　猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性；   s  c0 F  q/ O+ k. N
( x. |7 r+ C  h% S+ s, g
　　要想猪手好吃，炖煮的时间越长越好，如果时间不够，就会影响口味；
- D$ x, f1 L- c! p8 z, I0 ~7 M# V) x& X( a0 x4 y1 F
　　猪手处理不好，会有股骚味。因此一定要经过开水焯烫，这步千万不要省略。

做的绝对有食欲，颜色也好看，而且猪手具有滋补美容效果。

以前一直以为这个菜会很腻，偶尔吃一次后感觉不错，就爱上这道菜了。最后这个盛器挺好，配色配图都有专家水准。

猪手的热量其实不高。这个菜在冬天过年的时候适合进补。还有豆子。吃起来都好补的

看起来颜色好漂亮，简直就不像是炖出来的。不过这种炖法，其实也可以算是卤了。

猪蹄看起来很入味啊  
) I3 t# s$ B# ^' S6 I! z可惜我不喜欢吃红枣  花生也不喜欢做湿的  不过猪蹄很喜欢啊