材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。
  h2 ?# b) `# Y4 t# W4 n　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
- z- I, W" d2 n　　做法:' z# h# Y7 _+ P# |& v
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
; [7 h8 r! A& u: U; P  ?# A5 |) W　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。  a7 P- D. Z+ R% R+ w% }) J( N
　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
5 Y2 L6 N: E& ?6 ~9 l0 j" y　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
/ h. F4 |4 ^: k# K　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。# ~- X8 e. L; e' t# A( V! A
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
: z- K$ [8 i) c4 f$ X5 G8 w* p　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
- y( U& E) W4 k" t- ?一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
; @& H- G2 G9 r& D. f一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上