+ r6 }# s/ C, y: @7 a; ^
" R% T5 c5 J& S0 v% \烹制方法　  `: a& x0 G) L  R

! u+ z6 Q% Q4 b9 G材料：鲈鱼（1尾）、姜（1小块）、葱（4根）
. A# X) q, N0 [9 M& F- ?$ p调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、酱油: M# A) T5 e/ `

3 v- ^% U! R/ W' M* T0 F% \) E $ I2 f3 c9 T; H/ o

' t7 w: `$ |$ a% M1　姜去皮后，切成姜丝；葱洗干净，白色部分切成段，绿色部分切成葱花3 Z2 P( K# l. P

* E; I2 t+ l; F% Q% D% ?: B! Z
! H) K& Y" y, a2 Z( ]0 f2 X% @' A7 }6 s+ c/ g
2　鲈鱼掏干净内肠，洗干净，用盐、油抹遍鱼身内外
& D/ M- h2 M; n/ g
/ r. w8 o. z+ s/ ^, }, t% T 1 F4 R+ x2 }# D; Z! y+ E) ^
' `& d* l; P* ^# m6 o
3　取一大碟，将鱼平放在碟子上，肚子内塞入姜片，鱼身上也铺上些许葱白以及姜丝
; ^! [" `3 @1 r7 F5 Y5 |- ]9 y( P- e6 L1 R; h! U. U: E1 t

% }: Z9 O4 y' |1 `$ e# F! H
+ O. l; l& J) \7 e4　烧开一锅水，将鱼放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，起锅. d/ P3 j5 \+ H# z+ n5 U; q! ?
3 l0 X/ ]  N1 N7 e
4 e" g9 J2 `' X, b  z3 ^
- w- }% W; L6 _2 G/ t" X+ e' }! E4 z
5　另起一油锅，爆香姜葱，倒入酱油，用少许糖盐调味后，淋在鱼身上即可
" ^" v5 \3 M" R* d; |  Y1 x; k$ I+ t* ?; Z0 _/ }

鲈鱼肉嫩味美，我做的时候，经常在鱼背上顺长片两刀，把葱姜放到刀口里，麻五分钟，这样蒸出来的味道更加鲜美。

盧魚的赤多 怎樣弄給老人家吃比較方便阿?

适合清蒸的鱼比较多，鲈鱼、草鱼、鲳鱼等，注意一定是水开了以后再下锅，蒸的时间一般不超过10分钟，然后不开盖，再继续闷熟一会，这样的鱼肉不会老，更鲜嫩。

蒸的东西又简单又营养，非常不错，对身体也好！

其实简简单单也能做出好吃又营养的东西来。

超级喜欢吃鱼，我自己能吃掉一条，改天试试楼主的方法

清蒸鲈鱼时间不宜太长  否则鱼肉就会发硬 不好吃了

清蒸鲈鱼不是我们这边爱吃的菜。本人认为还是红烧的好

我在做蒸鲈鱼的时候会把姜丝和葱白混合盐一起抹在鱼身上
  n; X8 `) S  x# i3 p感觉要去腥入味一些