材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎
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& Z$ J( i  J" m调味料： ' R& c' _% c8 b$ {& H6 J

1 o7 G0 `" B4 C0 a/ [3 _- C生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 ! x+ P! I; w" s$ m+ y- s
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制作方法：
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6 O8 [/ f6 F* x, [1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 0 D! F, S8 R% ?" Q+ e5 J- G
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3.注入清水或高汤半杯。
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; O8 v# Y3 W( R0 S1 Q4 i4.加入所有调味料，及切块豆腐。 & [  b7 X" z+ I" s
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 " ^# \2 r( p) Q/ b2 j# N

1 {9 S3 a9 p3 q( A% `8 g6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 4 }) v, e9 }+ }

7 Z* R8 k5 J' ~6 e/ r制作心得：
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6 Q5 S, A5 r4 r! y! R* ]& f1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 & d; M) O. F3 L0 N+ p) I! y- [
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了