晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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4 p& z: }( m7 B3 {* E咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。, W2 P" L2 T5 s6 i" V+ H7 f: C" p( \
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐" b8 u2 @- E% x7 }$ E
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。* c! S; M) g$ B8 s
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做法：
2 `& N5 _) S; C! [1.小白蘑泡水洗净+ U" t- ~) T; J% U$ Z- f
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好# Q, J7 T% S8 O
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; j* i6 I7 u! |$ V, f2.鸡蛋放少许盐打散# T  k4 [% n8 e  [% p

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% C$ s1 v6 ~( y: d8 j* N5 i- A3.蘑茹切成约0.5公分的厚片8 k* ]( [% Q: W1 ~4 H# K1 w! ]
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0 H: X, G+ B9 I3 z4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用3 O# w8 u0 a+ b& M" c

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6 C, ]7 h0 M7 F) ?5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒$ x" [/ D7 j% D3 X, N
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =4 o  S$ i4 C: U$ r

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7 U5 P  F% r% e$ @- f3 M$ x6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀% \5 \$ s' m; x( V( l0 o. m! ]

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9 L( s8 N$ r0 y% T4 e2 h7.上盘# e+ c8 @& C2 e( [' n% G
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉7 V; J+ `6 q/ ]/ l+ O4 X
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9.来个特写
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10.验证一下& N6 [, o% K8 a; Y
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
7 N; s1 S' S1 J& I/ A楼主自创的菜品，精神可嘉$ S! `% |' Z4 A3 w; t
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了