酱炖仔排7 B8 V" k2 |, x1 B& t
材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量7 ]9 k; h- `! L+ I8 u
调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量
! Q3 q/ L. G4 {% N做法：
' t( O( h" D1 Q2 N6 @3 S1、仔排焯水后洗净
1 a; n/ X  J6 J2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
% Y! `, I# Q3 P8 a4 f$ @7 I3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火9 f7 W* [3 @! `) q! R6 u
4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖  o: k$ P  _: b& h
5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块$ w  ?" o5 h/ G' q3 f3 v2 `8 C+ Y
6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅  A! l& Y9 l) Z% U8 A& h
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这种酱味的食物是我的最爱，不过不放鸡蛋行么？我对鸡蛋过敏，还有茭白是什么东西啊，看形状是笋么？

颜色鲜亮，可以做来的，我有时间来实验一下。谢谢你的帖子。

在北方的兄弟可能没有见过茭白，我也是到了南方以后才知道这种菜，也可用笋代替！