彝族坨坨鸡
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; B: N( J) n# t8 O  _; ^' ?9 B在寒意袭来的秋季是最好的驱寒暖身菜之一。坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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食材：8 X, C  d6 k# f5 t2 n8 q
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鸡腿                                2个- C. R1 G" |% A; Y& b( B/ T

) n$ [* }5 ~& ]6 Y土豆                                2个
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- K# L) F7 d3 _0 }8 _6 L蒜                                  7瓣6 ]) I/ M- S) Z. S

* p$ C' w# I, Y0 j2 g% L9 R% P9 e+ o香葱                                少许+ ]) Q8 O8 ^8 X% r

6 c" g( s9 m9 h3 [姜                                  3片
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八角                                2枚
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4 @7 }: C8 k6 M- f' ~, G2 j郫县豆瓣酱                          2大勺; M% C% d) \! z

  G+ f/ R, @- w& J高汤                                500Ml
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油                                  200ML
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8 N% Y: P: S" C) I2 Q; O做法：. q; @4 ^7 v3 s2 O

8 x# C8 I0 G& T0 b) I" j1.鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块，土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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2.锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄。同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。9 `" z; F$ I+ u- o) p$ L, ^

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3.锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻，加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火烧至水分收干即可。
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色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

金色的 看起来好香 过两天去做 不知道自己做的怎么样

方法简单.看起来就非常对胃口.不过楼主的锅有些年头了吧

卖相很好啊！如果能融入一些川菜的做法在里面就好了！比如，在配料里加点花椒和干辣椒！

不错，看起来好好吃啊，饿的时候确实不适合看饮食版！饿啊饿啊饿！

看着就是云南这边的“洋芋鸡”，土豆在云南就叫洋芋。

对哦，楼猪的锅有好几年了啊，但做玩后看样子还蛮好的

这个吃起来会很爽啊，和新疆大盘鸡差不多，都是大鸡鸡，