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[热菜] 茄汁雞扒

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茄汁雞扒

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8 i5 j* N$ L) k  原料:! @" j+ J" r, G% ]1 e/ q6 O) A
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  鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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  做法:7 t7 g) g8 l9 M% U' Z3 `* C
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  1、鸡腿拆骨,鸡腿肉用刀背拍松;
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1 e/ H* J! V* U# w  2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟;
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0 z) z8 l) g  B7 e# M  3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒;4 `& B! ]; m, u  Q. ^; K9 C  d

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! m* H4 Y0 L0 @) ^  4、平底锅加热,刷一层薄油;
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- T+ u* S4 f& w; [0 Q! z  5、放进鸡腿小火煎,先煎有皮那一面,煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉;
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' W4 c! E$ P6 p6 A      6、煎3分钟后可以翻面,再煎3分钟;6 R, {! V0 b2 d$ x+ E9 C
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  7、加入1汤匙的水,加盖焖5分钟,装碟;
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  8、重新热油锅,倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒,加入2汤匙茄汁,加入半小勺砂糖,加1汤匙的清水,做出一个薄薄的甜酸芡汁;
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-28 14:49

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看起来好有食欲 不过不知道味道怎么样 而且稍微油腻了一点

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