[其它] Mozzarella奶酪煮饭,只限午餐.

7 ?3 L' R' c$ O; u* r3 s) y热量极高的一个饭,所以是,午餐专用./ m' W/ C5 ?9 k8 K* }  p& o
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先看看原料,终于记得这次拍一下原料:5 V+ E+ u: U: x0 W

1 w+ N2 o. b* S2 m  W$ U原料:6 O7 ~4 Q1 G* p
1.5 L的鸡汤/肉骨头汤/蔬菜高汤.
5 r+ t+ S1 n7 F3 u1 a) g0 z# v125g无盐黄油6 o8 d/ D& E6 q: v+ W/ ~& R
1个洋葱,切碎4 }& y! J" S% ~" q9 R
400g risotto 米(如上图,我买的是ARBORIO米,不是最好的,不过是我唯一能找到的).
; `% c- q: v( R9 |1 r- J2 E0 [( M150ml的干白葡萄酒 (我就用一般的白葡萄酒)
' E0 R: ^+ A5 M# i& c250 Mozzarella cheese (就是平常Pizza上面撒的cheese)0 [' P1 }- S. d# _( X$ {
300g sun-dried tomatoes( 番茄干)$ y' u( H0 E- L7 o
一根胡萝卜,擦成丝
. A5 Z# ?8 s0 {# H海盐和胡椒做调味
; W& [* `/ H7 j, rParmesan cheese 做调味.4 A8 ?3 Z1 t/ ]3 p; ]* X: ~' D

9 B) B. F, E/ B) L0 B* k3 ?! @过程图:1 [9 A) [# {8 I/ Y/ ?
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做法:
5 W, g8 ]9 ^- K9 M其实我就大致参考食谱,做的时候就有点山寨版本了.5 a2 ]  |1 i0 }. ~
原食谱来源: [Easy Italian]
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6 ~! w6 H1 M: m9 I+ i' C7 h做法:% {. o# K! ~# x3 V7 T
1.先把一半的黄油放在锅里融化,加入洋葱炒大概10分钟直至洋葱透明,变金色.
. a6 D, S3 Q2 `) `2.搅入risotto米,在一次倒入白酒煮滚,把酒精味去掉., N2 _8 Q4 u: J! Y* J6 D
3.开始加入高汤,一次一大调羹(就用平时盛粥的那种勺子就好了,我觉得)或者是一次1/4杯量.每次都要让汤汁烧干了再加下一调羹.) y1 V6 w9 |+ [- W/ _
4.大概10分钟以后加入胡萝卜丝.搅匀.
, j( V* y/ x6 E  S' b# S" P/ z5.加入番茄干,然后撒上海盐胡椒调味.总共煮米的时间大概是20分钟左右,详情看米包装后面的说明" g* n7 Q; F  ?* J# W
6.最后加入剩下的半块黄油,再搅入Mozzarella cheese,盖上盖子闷一下下.
, T+ d( f# l# Y5 G好啦..可以吃啦