情景：妈妈早上去市场买菜。2 Q  B/ e/ p1 B/ W; l
一个卖鸡肉的阿姨叫住妈妈，说：“大姐，大姐，过来过来。”9 z5 o( o7 ~+ ?
我妈问：“啥事？”
& i! a- ~$ {2 z# k卖鸡肉阿姨说：“卖堆鸡肠子你要不？”( a' T9 F7 k4 c
我妈说：“还没翻好的啊。。。买回去还有做一大堆工夫呢。”* f) h( X% X3 N7 ]
卖鸡肉阿姨说：“我这里还有一小堆翻好的。一起卖给你怎样？”
" s& z6 X4 l6 S& P$ m妈妈想了会问：“几钱？”7 m6 C% E: a% Y. |) `) J- ~' e
卖鸡肉阿姨说：“算你一块钱好了。”" c/ u2 C) K! v( _9 b0 @
回家后妈妈就忙着翻鸡肠：首先用刀子把鸡肠割开，把里面里的鸡PP翻出来，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗，为了去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后，烧滚水，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟，放冰箱里面，等到晚上炒！所以，这个鸡肠子是非常的干净的，一点臭味都没有的。
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2 m" ?3 \% T6 d' e$ [2 A/ a, y( _今晚这道葱椒炒鸡肠的材料有：我们的主角鸡肠啦～ 配角有：洋葱啦～ 青椒啦～ 9 _0 t. @0 `) [9 t: j( G8 M
调味料有：鸡油（花生油，橄榄油，猪肉。。。。都可以），盐，生抽，料酒
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烧热锅，把鸡油放进去炸到出油。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒（注：鸡肠已经烫熟的了，不需要炒太久，太久的話，鸡肠变得帶韧劲，嚼不烂，不爽口。）然后放少许盐，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会就OK了。2 e" x  Z2 M0 M$ U

9 \# q" G: @& u# M' D葱椒炒鸡肠出锅啦～! r9 L* G* P+ Q, ?. n9 ?

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[ 本帖最后由 hhscs8888 于 2009-8-10 05:24 编辑 ]

1块钱!确实够震撼,楼主很会享受生活啊,我就不行~

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

感谢分享~不过个人还是比较喜欢猪肥肠。恩，不过先学起来吧~

看上去很清爽可口的样子，口感一定不错。下次叫烧饭的阿姨也做来吃吃。

看起来很想的样子 没吃过呀 有机会自己做来尝一尝

我长这么大没吃过鸡肠子呢，那东西那么细，做着不费事吗？

这菜不错，而且关键是只要1元，太物美价廉了。

1元钱就像是白捡的一样，物美价廉。鸡肠子蛮好吃的，不像猪大肠那样有股味道