红葱头炒本地黄瓜[图文]" ~( o2 o  L9 D( `# |' R
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/ v3 ]2 D" q& N8 p9 I原料：2 d0 f6 I$ v. r6 Z
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。) o0 u& s7 N6 c% m$ w* U# x1 i# a

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看看两种黄瓜的对比：2 R2 S2 j" S" ^- |
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）& [" T- k& U& w% c6 }+ j

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% c0 u( r1 j& o+ `3 M做法：
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；/ a8 l" P: G. C) c& n
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2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！2 B! s5 K8 b4 v' h

4 a3 b" \/ Y9 b& l" V: w4、挖干净就切片喽；
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' `% q$ e: ~& K3 @# C5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；  [% H4 \  ?5 n
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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: T) E# N0 ^0 {' _0 o7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；( y% F- R5 ~# S" K9 d, _
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。# |0 ?' `: I: o$ @# v
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9 y  j# X+ V3 i. m0 A( y8 E  g7 S清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到3 Q$ O6 o5 `7 o! l* q) g
便宜方便% [2 r1 \" ~% w' k
有学会了一道简洁菜