用料：
, Y( @- N; K9 {+ g# C" }4 e嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。
' t, j) K+ U9 Q+ _( P" \蒸江珧柱调味：
+ {) G/ O1 `9 b: ]姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。( C9 ^  W" h) J0 U
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芡：  s9 {8 X8 x/ S6 m+ S$ e- k9 D
麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。
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0 X! C! i  q) D# x/ z7 R5 p做法：& h( H# T$ Y" \" s& e# u, h, e5 [$ G. Q) ^
1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。+ o1 Q1 A6 H9 [) r# J0 \
2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。
% M( r9 @. N  P; i! o3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。) U& Y1 n$ p1 r
4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。7 S) F" d% I; c5 D7 _+ d2 {0 o( `
5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。
* |5 g7 {1 J; y5 |6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。
2 D: n6 U) o3 U1 @+ V( I; k6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。/ g1 ^. d; j1 q; |8 H4 ~: p+ y
跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。