原料：
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% j& F" z# o: M8 P6 X# d9 k# N% j( t河蟹粉、绢豆腐、葱姜末、水淀粉、料酒、盐、鸡精。2 g) y1 d* L1 l+ H- ^5 x

: z( u9 C  U0 B0 |* t$ F做法：# f$ B4 F" ^+ P

. ~3 u" y9 M; X5 C) \1、将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；# ~) Y, s( c( i1 \* P

. G  B/ |; _$ L3 @  k2、豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；
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3、锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；) Y! @2 u4 h' |4 Y* C9 ?
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4、锅中放油烧热，下葱姜末爆香；
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7 N# o4 j- @  k4 y  b  y! M5、下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；
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( r% F' h. w6 ~; n/ ^0 d7 U6、煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟；* s1 C1 {5 _+ U( Y& q& L6 C. ]
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7、加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可。

老板来一份,再来两瓶啤酒一碗米饭,哥们好好尝尝

好羡慕啊，可惜得了痛风，2样东西都不能碰了。

看着就香，精致的菜品，特别是拿蟹粉做的豆腐，两样都是我所爱之物啊

看着好眼馋啊，真是谗死我了，这道菜一定又滑溜又爽口，海鲜也，不过好贵哦。