1 、凉拌墨鱼丝. l  ~% u# @% y3 P0 I/ o5 _2 X# I$ i: H
[img]材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块# _2 P! M8 b: C
　　调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
5 I# j+ F! C  o0 z3 \2 e, p　　做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净；( X8 {2 b3 K  S) O7 _# D& X6 X
　　2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；* e/ ]- p3 Y$ R% N
　　3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
* s" q! H! t4 C( O* }! R1 [* h' |　　4、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
2 N$ x4 s3 F) n$ y/ S　　厨师一点通：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。) O! W; }$ P2 m5 g
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很专业，墨鱼烫一就好不然全功尽气了，应该会好吃的，有空试试

怎么这个大全就一个菜阿?/ \2 _" M9 |; A' e2 b+ V
标题和内容实在不符合嘛.: {) _$ z9 f9 R) ]
不过墨鱼丝还不错,
+ V! b7 g) J% u又一个可惜没有图.8 O# ^& y$ \! z# I7 N  ?
希望下次改进吧.

看起来蛮专业的,这东西烫一下,能烫透吗?不会拉肚吧!