韩式香煎豆腐
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$ G( j3 Y& D. x. I1 H7 i原料：
% H& P/ I5 P) ]0 K老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
* c5 M8 F6 h0 C0 Q  p8 B做法：6 k$ j) ~! V' \; {7 M
1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；' \( c, B. i2 W" q# z
2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟；
, L# ?/ l* U) D5 S: F% V5 N9 {' K3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
/ t/ m" d8 x; ]9 B3 j4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。. N$ z7 H" O1 |' S

- p2 Z. A; H) c4 L$ ^贴心提示：6 k: B' n7 p; |8 P* x( q
1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；# p; |7 X( E! R& U
2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
# k5 A8 j) Y9 A6 M% K9 F3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
7 C( a- C* B* b5 N$ R. v4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；9 x% {( Y$ H) J2 p/ F! K7 L
5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
8 k, h3 h3 A* A" b" M. w9 T8 a6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
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長見識了，這臭豆腐煎的還真是不一般地講究啊。不過我還是喜歡從小吃到大的那種，黃黃脆脆的，蘸點辣椒醬。

香煎豆腐倒是做得不错，可惜不喜欢里面的香菜的味道

看上去很美味啊，就是有点太复杂了，谢谢楼主