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8 x" C4 \8 I9 y- `烹制方法（三人份）　
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       材料：材料：松子仁(50克)、叉烧(100克)、菜心梗(5根)、鸡蛋(5只)、葱花(1汤匙). P$ L1 C( d$ x9 @) T
　　调料：油(8汤匙)、米酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、黑胡椒碎(1/3汤匙)
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, W% @( P( b# ~, ]* P& D1 `1 h; r$ r1 将叉烧切成丁，菜心梗洗净，切成粒。
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2 |. V& Q, o5 v  @5 }$ _0 b2 鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。/ ~% o+ H! V9 [" x  R5 {
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3 烧热2汤匙油，先放入松子仁，以小火拌炒15秒，炒至香气四溢。- ~, A9 c5 @/ |: ^
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* Y4 v* w; r, o  S4 K: P4 接着倒入菜心粒、叉烧丁，开大火翻炒1分钟，盛起沥干油待用。 $ U* z) P6 w% Z
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; v/ x" f* q% P* D  @4 X! V5 烧热6汤匙油，倒入蛋液后改小火，趁蛋液未凝固时，快速倒入菜心叉烧松子。
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6 用铲子贴着锅底轻轻转动，顺一个方向慢慢划圈，炒至蛋液刚刚凝固。4 I. a! [5 H+ E" u6 l0 |
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4 A8 {4 D4 g& ?5 L: ?8 f; l7 将炒好的滑蛋盛入碟中，洒入黑胡椒碎和葱花，即可上桌。" }9 T5 q7 A) V7 N1 F6 d: ^
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0 m. ^2 W% f) I+ M* [厨神贴士
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$ F" \+ q; E  Y: g　　1、先开大火烧热油，倒入蛋液后立即改小火，然后要用铲子慢慢划圈，不可太快太用力，不然滑蛋会碎掉，也不容易凝固。
6 U! N9 }9 C: L　　2、炒滑蛋除了用油多外，还要在蛋液中加水，这样滑蛋炒好后才会滑滑嫩嫩的，还会出汁。2 d1 R0 D! }# }* @6 n% o9 _
　　3、菜心叉烧松子的份量不宜过多，否则滑蛋会变得厚重，口感会较干，不会嫩滑可口。
- Y& w, E6 t& v# v& ~( }2 R　　4、松子仁是烹调菜肴的配料，要先用小火炒香才可入菜，以增加成菜的香味。松子仁有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。% z' J1 m& c" C! n  m/ w. ~/ `3 {
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看起来相当不错哦 问题是做的太复杂了 为了一个蛋花费太大了

恩 是不错啊 下次 自己做 试试 不过图片看不到啊 可惜啊

恩 是不错啊 下次 自己做 试试 不过图片看不到啊 可惜啊

做工很专业，工艺有点复杂，材料有点困难[叉烧]。

簡單易學，能夠燒出來吃就好了，不過還真是從來沒見過叉燒和雞蛋一起燒了吃的，還配上松子，不知道味道會怎樣。

确实不错，不知道味道怎么样。炒鸡蛋我的最爱