材料:+ c) i" Z' j3 q% s
& a3 l- X* S0 ?- ^; W9 z9 S% z1 l
牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
# l- N& W. x" d" d& G* g
/ U* v. y- c- X3 q0 M$ l调料:/ }, R4 ^. B# N) h" p

! U$ Q; E0 [9 v' Y; Ya料：自制卤汁1碗、水适量。# H" {7 y* C% E" e9 t' C
& o5 o- c: q$ C; E) N2 \! W+ O
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。0 p( m# k0 D) r, r* w. s
' X+ w1 v7 z. P- C/ y
/ c% G& @' H$ T) F1 O$ E' r% s
做法:
7 l% R! n& H3 |& q4 r' }2 n: ^: a
6 w2 Y. E! N# p$ t- H9 p1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
& }1 |- V! v- r3 w/ G6 d( b$ s4 y; E! e
2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。: G; z. f9 q' b

- e$ L1 ]3 v. o" W* J! [3、捞出卤好的牛肚。% }+ M! k7 p5 I/ n! a
4 v  R; N. X! H+ ~' R2 [
1 u6 H# [2 o1 O8 j+ V
4、将牛肚切条。$ ^' i5 g3 Y' E3 F5 v
0 P, q  h$ K1 [: v( I! {
5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。' M3 d6 G) f! ?% L+ E
1 E& c6 P; i  a9 L' C% M; N
6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。! A6 {* A* j% V# h
" ?6 u* b7 {4 S- w4 V
# l7 E* m& e% [  ]9 K
7、下入彩椒条略炒。4 D# D/ |3 Y- ]

8 |: n4 d; P6 M# R: O5 b0 }8 v8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。' l1 T) L5 q9 M% D5 j5 ]8 l3 S" S  h

' z) V3 N- b% L1 Y* I, r9、出锅前加入香菜炒匀即可。
: E6 G2 \$ ~9 ?; H5 M* J& M. |+ s5 S
5 x8 b# J5 k, y操作要点：. a5 I, v3 U5 c9 V9 }# q# `
2 p' [4 s4 X7 u  Y0 V+ R
1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！. q  Q9 w) U6 }

3 y) ^7 k5 T- P; i8 V2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。* D9 g  e& n! @' v/ D* H

- P  L( b5 @+ p9 b/ b; o　　

请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。