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原料：
, U. ^' b. I0 [  J* U# S处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。* ~9 j3 r& W0 w- K2 ^0 w! i6 O

( Z/ I  V5 v9 A& g5 k: a调料：8 g3 O$ m0 O% p+ P+ ~; m6 s. V
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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做法：
& c' h2 c6 t5 c; g1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时； ; b+ W! W8 O3 S! ]6 J

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4 a8 h. P6 @4 d2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
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% `2 J5 z6 q  g) N5 |# @* Y. N3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； ) l* m4 |8 ]1 \( K) ^( J

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6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；& `; X5 y) P; d/ j5 ?
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。- O6 a" ?/ g/ J
有机会学学哦。
0 g" _, a9 P! Y2 i4 T支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
+ F9 ]$ q! o, _: L7 @& X: \3 e) K* ^用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!
' l2 o  e  w5 o% p' H用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!