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蛋煎小馄饨的做法[17P]

蛋煎小馄饨的做法
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!rso&d7G1C.j]P 先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
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%w F"{ |[U 猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
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#tY@ T"~]m 肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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拌匀成馄饨馅0t/b I"]Wz~9Y F
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面团饧好，擀成大薄饼
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6.
$e!s/gu4p0|)td)q*K 分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
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7. iVt:URx$[#l\Y.X B
我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
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)^X#X9Co)^dQ 根据所需包好
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G[U Q 9.
X{ b%W1nf+Mtp 小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎
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两面翻动
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11.
g Fp&a9L|]9B 鸡蛋打散O?G S d
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12.
CLo#I[S4O"oH 大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
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13.
!r/vCw$PG pQ 直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可\!vzOj,@c4[b
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14.
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PJ!r#I1P 我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦5V7W0hvK
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吃的时候淋上就可以啦
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烹饪技巧ZG$C8Z Rb#@ y(A0W
煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。

我想请问一下楼主，任何部位的猪肉都行吗？口感会差太远吗？:excellence

煎馄饨还有如此做法，开眼了，值得一试，感谢。

馄饨多数是有汤，煎这个做法还是没吃过，很想试试:teeth

馄饨加蛋这个吃法到是第一次看到，可以试试。

看图片就色香味具佳 问一问可不可以用素馅的

可是我用饺子做生煎饺子做不成了 里面还是生的 失败啊

楼主做的蛋煎馄饨看看不错只是真心觉得麻烦，要是想吃的话还不如直接买了现成的混沌回家自己在加工好了！

楼主做的东西看上去好有食欲啊，卖相真棒啊！

这种想法真是绝了.还能这样做.新颖.真开眼界.

还真没吃过这种形状的煎混沌 一般就只是煮

和煎水饺差不多的样子，用电饼铛最好。不粘锅

水煎蛋哦。好吃极了。看了做法感觉肉馅在肥一点会更好

头一回看到这种做法，视觉上看着不错，L_]*Z6O&],em&A` U
我回家也试做一下！

看起来非常不错，楼主拍的很精致也很细致，赶紧下载试试